Découvrez comment utiliser la sauce soja dans vos recettes

Name: Découvrez comment utiliser la sauce soja dans vos recettes
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sauce soja

La sauce soja a une saveur prononcée et très salée.

La sauce soja est un ingrédient phare de la cuisine asiatique et il en existe de nombreuses variétés selon les pays. Elle est fabriquée à partir de graines de soja et de blé et permet de remplacer le sel. Produite par fermentation de protéines végétales, elle est légère et digeste et sa couleur varie du clair au foncé.

Salée ou sucrée, elle parfume et réhausse agréablement vos plats. Dans une soupe ou une salade, on préfère la sauce claire pour préserver la couleur des légumes alors que la sauce foncée, légèrement plus corsée, est idéale pour des mijotés ou des marinades. Pour une sauce sans gluten, c'est la Tamari, d'origine japonaise, qu'il faut choisir.

Meilleures recettes de sauce soja et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de sauce soja et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faux oeuf au plat

Petite Cuillère et Charentaises

Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Pour faire le blanc, pas d'oeuf donc, mais une crème à base de cancoillotte. Pour avoir goûté des oeufs cocottes préparés avec ce fromage, c'est un excellent mélange.

La texture de la crème ressemble un peu à une béchamel très épaisse afin de pouvoir supporter le poids du jaune d'oeuf et surtout de tenir un peu comme un blanc bien cuit.

Dernières recettes de sauce soja et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce soja et de crème qui changent !

Navets, sauce soja, crème et nouilles chinoises

Didier - Visites Gourmandes

Une partie des navets est émincée, revenue dans le beurre puis pour finir assaisonnée avec un peu de sauce soja. Le reste est bouilli avant d’être mixé avec de la crème, le tout est servi sur des nouilles chinoises. C’est validé à la maison!

Poisson maigre à l'ail et sauce Soja avec crème de courgettes

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette délicieuse , un vrai régal !

Salade de poulet à l'orange

Docteur chocolatine

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de poulet à l'orange ? Cuisinez en suivant cette recette d'orange et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Riz, chou kale et courgette sautés et épices

Rosenoisettes

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Douille à vermicelles De Buyer en inox

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Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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